咸鴨蛋是一種備受歡迎的傳統(tǒng)特色小吃。其制作過程包括挑選,、清洗,、裹泥、擺放整齊并置于腌制容器內(nèi)進行腌制,，使其充分入味,。完成腌制后，咸鴨蛋需進行清洗并真空包裝,，然后放入殺菌筐內(nèi),，推入高溫殺菌釜中進行殺菌。通常采用水浸泡殺菌方式,，產(chǎn)品無需有序擺放,，工作效率高。

此殺菌方式將產(chǎn)品完全浸泡在殺菌水中,，熱分布效果好,，熱傳遞速度快，可更好地促進咸鴨蛋的熟化,。經(jīng)過高溫滅菌的咸鴨蛋具有濃郁的香氣,、良好的外觀色澤以及更入味的口感,。此外，真空包裝的咸鴨蛋經(jīng)水浸泡殺菌方式處理后,，包裝不易卷邊,，更加美觀。

在咸鴨蛋的制作過程中,，高溫殺菌釜的“加持”是不可或缺的,。經(jīng)過高溫殺菌工藝處理后的咸鴨蛋，不僅提升了其口感和風味,，還延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期,。近年來，高溫殺菌技術對于蛋類制品的深加工起到了重要的作用,。如果您也有蛋類制品高溫殺菌的需求,，請隨時聯(lián)系我。