即食餐,，作為快節(jié)奏時(shí)代深受大家歡迎的美食，因?yàn)槠涫秤帽憬?、營(yíng)養(yǎng)美味,、種類豐富的特點(diǎn)贏得了饕客的心。但是要想讓即食餐在常溫下依然能保持健康美味和長(zhǎng)期保存卻不是一件容易的事,，這就要用到我們的高溫殺菌釜了,。

即食餐的種類繁多、包裝多樣,，常見的有塑料碗裝,、袋裝、鋁箔盒裝,、杯裝等,。在對(duì)即食餐進(jìn)行殺菌時(shí),，應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

殺菌工藝：采用高溫殺菌釜進(jìn)行殺菌時(shí),，需要設(shè)置合適的殺菌工藝，并且根據(jù)產(chǎn)品的內(nèi)容物和包裝制定合適的殺菌工藝,，在保證產(chǎn)品能夠達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),，兼顧產(chǎn)品色澤口感以及包裝的完整美觀。精準(zhǔn)的殺菌工藝可以確保即食餐在不添加任何防腐劑的情況下,，依然能保持食品的新鮮和安全,。

殺菌技術(shù)：選擇一臺(tái)高溫殺菌釜時(shí)，最重要的就是要適合自己產(chǎn)品,，如鋁箔盒裝的即食米飯,，包裝材質(zhì)的剛性較弱,，在高溫殺菌的過程中極易產(chǎn)生包裝變形，因此要求殺菌過程中溫度和壓力精準(zhǔn)的同時(shí)要靈活控制以適應(yīng)包裝的變化,，因此推薦使用噴淋式殺菌釜進(jìn)行殺菌,。噴淋式殺菌釜在殺菌時(shí)溫度壓力控制精準(zhǔn)，并且壓力控制系統(tǒng)高溫殺菌過程中可以不斷適應(yīng)包裝壓力的變化,，保證了產(chǎn)品包裝的美觀性,。

通過高溫殺菌釜的殺菌，能夠保持餐品的新鮮度,、口感和品質(zhì),，延長(zhǎng)即食餐的保質(zhì)期，避免食品變質(zhì)和浪費(fèi),。通過殺滅致病菌和微生物,，高溫殺菌釜可以顯著提高食品的安全性，由于食品保鮮期延長(zhǎng),，高溫殺菌技術(shù)的提升為即食餐生產(chǎn)廠家提供了更大的市場(chǎng)機(jī)遇,。