食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位,，關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè),、工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)。我國(guó)食品行業(yè)規(guī)模巨大,，占GDP比重不斷提高,，主要原料包括魚肉、禽肉、大豆,、蔬菜等,，與百姓生活緊密相關(guān)。近年來,，政策支持下,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源配置優(yōu)化推動(dòng)食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。然而,，健康意識(shí)提升和食品安全問題使食品行業(yè)面臨挑戰(zhàn),。因此，食品行業(yè)需適應(yīng)市場(chǎng)需求和政策環(huán)境,，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管,，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，這也使得食品殺菌技術(shù)的應(yīng)用面臨著前所未有的挑戰(zhàn),。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品的風(fēng)味,、營(yíng)養(yǎng)的要求越來越高，食品殺菌技術(shù)對(duì)于食品工業(yè)的影響也越來越大,。殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中扮演著重要的作用,，不僅保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貯藏期,。在食品加工和生產(chǎn)過程中,，通過食品殺菌技術(shù)，可以抑制微生物生長(zhǎng)或殺滅微生物,，從而達(dá)到改善食品品質(zhì),、延長(zhǎng)食品貯藏期、保證食品安全的目的,。

目前傳統(tǒng)熱力殺菌技術(shù)在食品加工中應(yīng)用廣泛,，通用性強(qiáng)，主要采用殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌,，高溫殺菌鍋能夠消滅各種微生物,、致病芽孢菌、以及螺旋桿菌等,，而且殺菌程度，如殺菌溫度和殺菌壓力可以準(zhǔn)確控制,，是一種簡(jiǎn)單有效的殺菌方式,。但殺菌鍋的高溫一定程度上會(huì)導(dǎo)致食品產(chǎn)生色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的改變和損失,。因此,，選擇一臺(tái)質(zhì)量可靠的殺菌鍋對(duì)于保持食品的品質(zhì)至關(guān)重要。

一臺(tái)好的高溫殺菌鍋應(yīng)該保證如下幾點(diǎn)。一,、溫度壓力控制精準(zhǔn),，在食品進(jìn)行高溫殺菌時(shí)應(yīng)保證產(chǎn)品的溫度壓力控制精準(zhǔn)，誤差小,，我們的殺菌鍋可將溫度控制在±0.3℃,，壓力控制在±0.05Bar，保證產(chǎn)品殺菌后不會(huì)發(fā)生脹袋變形等問題,，并且保留了產(chǎn)品的風(fēng)味和口感,。二、操作簡(jiǎn)單易懂,，人性化的設(shè)計(jì)界面讓操作人員可以簡(jiǎn)單明了的看懂設(shè)備運(yùn)行情況,，我們的高溫殺菌釜均采用全自動(dòng)系統(tǒng)控制，可以一鍵式操作,，無需操作人員手動(dòng)控制升溫降溫時(shí)間,，避免人工誤操作的發(fā)生。三,、適用范圍廣泛,，高溫殺菌釜適用于多種產(chǎn)品的高溫殺菌，肉制品,、休閑食品,、保健飲品、罐頭,、乳制品,、果蔬、寵物食品,、嬰兒輔食以及需要高溫殺菌的蛋白飲料等進(jìn)行殺菌處理,，并且就幾乎囊括所有的食品包裝形式。四,、定制化設(shè)計(jì),，容量、規(guī)格以及殺菌方式可根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)以及客戶產(chǎn)量量身定制,。采取更加精準(zhǔn)的殺菌解決方案,，為您的食品安全保駕護(hù)航。

綜上所述,，在綜合因素的考慮下,，熱殺菌技術(shù)可以保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，必將發(fā)揮越來越重要的作用,。