鮮燉燕窩革新了燕窩食品生產(chǎn)線,，符合sc要求的燕窩工廠解決了在滋補(bǔ)的前提下好吃不麻煩的真正痛點(diǎn)，并打造出了創(chuàng)新周期滋補(bǔ)模式,。
燕窩殺菌鍋在瓶裝燕窩的生產(chǎn)中也是重要生產(chǎn)設(shè)備之一,，灌裝后密封燉煮還原了家庭中的隔水燉盅模式，121℃的高溫高壓環(huán)境也能在不添加防腐劑的情況下延長鮮燉燕窩的保質(zhì)期,。
即食燕窩的加工過程
每碗燕窩經(jīng)過泡發(fā),、挑毛后每小瓶玻璃瓶燕窩單獨(dú)投料封裝后，直接進(jìn)入密閉的殺菌鍋內(nèi),，進(jìn)行121℃的高溫滅菌燉煮,，在溫度和時(shí)間的作用下，燕窩的營養(yǎng)會(huì)得到充分的釋放,，達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài),，不需要任何添加劑和防腐劑。
燕窩常用殺菌工藝：
一次殺菌：先將殺菌鍋的溫度升溫到70～80℃,，再將燕窩半成品放入殺菌鍋中蒸煮15～45分鐘,。
二次殺菌：蒸煮后將溫度升溫到121℃，殺菌3～10分鐘后,，冷卻出鍋,，得到即食燕窩。
鼎泰盛殺菌鍋還有不同的型號(hào)和殺菌工藝,，除玻璃瓶裝燕窩殺菌鍋外,，常用的還有水浴殺菌鍋、氣汽混合殺菌鍋,、旋轉(zhuǎn)殺菌鍋,、小型實(shí)驗(yàn)用殺菌鍋等。
階梯式升溫參數(shù)設(shè)定：采用三段階梯式升溫控制,，使每瓶產(chǎn)品均衡升溫至殺菌溫度后進(jìn)入恒溫恒壓殺菌階段,，使得熱分布、熱穿透分布更均勻，口感更均一,。
同步均衡狀態(tài),，不因溫度壓力變差異過大導(dǎo)致瓶身破裂或泄露。
殺菌鍋采用PLC控制,，高精度溫度,、壓力傳感器進(jìn)行數(shù)據(jù)采集控制殺菌釜內(nèi)溫度壓力曲線平穩(wěn)，有效地控制了產(chǎn)品穩(wěn)定性,。
鼎泰盛致力于殺菌鍋生產(chǎn)線制造,，殺菌鍋、裝卸籠,、運(yùn)輸臺(tái)車,、控制箱等等所有配件的制造和組裝都在鼎泰盛工廠完成，實(shí)現(xiàn)整機(jī)的調(diào)試和FAT工廠驗(yàn)收,，能幫助設(shè)備“準(zhǔn)時(shí)”啟動(dòng)和運(yùn)行得更快,、更順暢。
我們深知我們的價(jià)值是在于能幫助客戶創(chuàng)造價(jià)值,。通過和客戶的溝通交流,，開發(fā)設(shè)計(jì)靈活的客戶定制方案，滿足不同的客戶需求,。
