煉乳作為大家廚房常備的乳制品,，深受大家的喜愛，由于乳制品的蛋白質(zhì)含量高,，營養(yǎng)成分豐富,，極易滋生細菌及微生物，因此,，如何對煉乳產(chǎn)品進行有效殺菌,，關(guān)系到延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，保證產(chǎn)品安全,，改善煉乳的口感,。因此殺菌釜是煉乳生產(chǎn)過程中至關(guān)重要的一環(huán)。

本文將為您介紹煉乳殺菌的方法以及優(yōu)勢,。

馬口鐵罐裝煉乳適合高溫殺菌的原因和優(yōu)勢主要包括以下幾點：

1. 殺菌效果顯著：高溫殺菌能夠在短時間內(nèi)有效地殺死微生物,，包括耐熱細菌，確保食品的商業(yè)無菌狀態(tài),。這對于煉乳這類營養(yǎng)豐富,、易滋生微生物的食品尤為重要。

2. 高溫下的微生物敏感性：微生物對高溫的敏感性遠遠大于多數(shù)食品成分對高溫的敏感性,，因此高溫殺菌能有效地殺死微生物,，并較好地保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。

3. 延長保質(zhì)期：通過高溫殺菌,，可以大限度地延長食品的保質(zhì)期,，同時由于殺菌持續(xù)時間很短，可最大限度地保存產(chǎn)品營養(yǎng)和風味,。

4. 適用于馬口鐵包裝：高溫蒸汽殺菌技術(shù)適用于剛性較強,、熱傳遞速度快的食品包裝容器，如剛性較強的金屬制品,，馬口鐵罐作為一種熱傳遞速度快的金屬材料，非常適合使用這種高溫殺菌技術(shù),。

5. 防止煉乳分層：為蒸汽式殺菌釜添加旋轉(zhuǎn)功能,，殺菌時可以使煉乳在其中不斷回旋，防止高溫殺菌過程中煉乳凝固分層，析出乳清,。保證了產(chǎn)品殺菌后的口感和色澤形態(tài),。

6.提高無菌程度：使用高溫殺菌技術(shù)，由于所有容器和設(shè)備均采用高溫蒸汽殺菌,，因此無菌程度高,，罐頭內(nèi)部頂隙殘留空氣極少，且處于高真空狀態(tài),，產(chǎn)品的質(zhì)量安全可靠,。

綜上所述，馬口鐵罐裝煉乳適合高溫殺菌,，主要是因為高溫殺菌能夠有效殺滅微生物,，保持食品品質(zhì)，延長保質(zhì)期,。同時,，馬口鐵罐作為一種剛性強熱傳遞速度快的包裝材料，非常適合采用這種殺菌技術(shù),，使用蒸汽旋轉(zhuǎn)式殺菌釜為馬口鐵罐裝煉乳殺菌,，能夠提高工廠生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量,。