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高溫殺菌釜|助力即食餐咖喱飯的品質提升

即食餐,特別是即食米飯,,在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中備受歡迎,,它不僅使用簡單方便,同時兼顧營養(yǎng)美味,,是大家居家以及工作餐的新選擇,。那么即食餐殺菌時應該注意哪些問題呢?一起來看看吧...

即食餐,,特別是即食米飯,,在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中備受歡迎,它不僅使用簡單方便,,同時兼顧營養(yǎng)美味,,是大家居家以及工作餐的新選擇。

今天有一位國外客戶來到鼎泰盛的殺菌實驗室進行殺菌實驗,??蛻魷y試的產品是鋁箔盒裝的咖喱飯即食餐,眾所周知,,鋁箔盒包裝防滲透性以及熱傳遞性好,,但同時其承壓能力較弱,經過高溫處理后,,包裝易產生變形,、鼓蓋等問題,,因此在測試殺菌工藝時,我們不僅要注意找到適合咖喱飯的殺菌工藝,,還要考慮殺菌工藝對產品鋁箔盒包裝的影響,。

針對產品的相關特點,我們推薦客戶使用水噴霧式殺菌釜,。鼎泰盛殺菌釜壓力溫度控制精準,,在殺菌時可以很好的避免此類因壓力溫度鼓蓋、變形問題的發(fā)生,,采用獨家的溫度壓力控制系統(tǒng),,可選擇階躍性及線性控溫控壓,壓力隨殺菌過程變化,。殺菌后,,不僅保留了咖喱飯粒粒分明的口感,同時避免了鋁箔盒包裝變形問題,,健康安全的延長了產品的保質期,,提升產品品質。

如果您也有類似產品殺菌的需求,,歡迎隨時聯(lián)系我們~


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